سرطان

این گندم سرطان را از شما دور می‌کند

نان هنگام پخت یک ماده سمی خطرناک به نام آکریل آمید تولید می‌کند که به اعتقاد کارشناسان سرطان زا است و هنگام تست شدن، مرگبارتر می‌شود. هرچه رنگ نان تست تیره‌تر شود، میزان آلودگی تولید شده نیز بیشتر خواهد بود و به همین دلیل کارشناسان توصیه می‌کنند از خوردن غذا‌های سوخته پرهیز شود. اکنون موسسه راثماتد ریسرچ در هارتفورد شایر آزمایش‌های میدانی روی گندمی انجام داده که به طور ژنتیکی تولید شده تا میزان آکریل آمید آن هنگام پخت کمتر شود. آزمایش‌ها نشان داد هنگامی که این غله به آرد تبدیل و سپس پخته شد، میزان آکریل آمید آن تا…

۳ عامل بروز سرطان ها / روش های طبخ گوشت و تاثیر آن بر بروز سرطان

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و مدیر واحد ترجمه دانش موسسه تحقیقات غذایی و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه غذای ناسالم ، کم تحرکی و اضافه وزن علت حدود یک چهارم تا یک سوم سرطان است ، گفت: آنها می توانند به جلوگیری از سرطان کمک کنند. در مصاحبه ای برای ایواره ، دکتر مرجان عجمی با رجوع به وی گفت: سرطان که با رشد غیرطبیعی و کنترل نشده سلول ها و گاهی حمله آنها به بافت های مجاور مرتبط است ، می تواند از برخی ترکیبات فعال فعال در مواد غذایی جلوگیری کرده یا حداقل…