فواید دسر بعد از شام و دستور 5 دسر ایرانی که حتماً باید امتحان کنید

چرا خوردن دسر بعد از شام دلچسب و مفید است؟

بعد از یک شام لذیذ و خوشمزه، چه چیزی بهتر از یک دسر سبک و دلپذیر می تواند شب شما را کامل کند؟ دسرها نه تنها به عنوان یک پایان خوش برای وعده شام شناخته می شوند، بلکه فواید متعددی هم برای بدن دارند. دسرها می توانند به هضم غذا کمک کنند، از بروز اشتهای نیمه شب جلوگیری کنند و حتی باعث شوند که شامتان کامل تر به نظر برسد.

در این مقاله، علاوه بر بررسی فواید خوردن دسر بعد از شام، پنج دسر سنتی محبوب ایرانی را نیز معرفی خواهیم کرد که با مواد اولیه ساده و در خانه قابل تهیه هستند.

1. کمک به هضم غذا

دسرهای شیرین، به ویژه آن هایی که شامل مواد طبیعی و سالم هستند، می توانند به هضم بهتر غذا کمک کنند. مثلاً، دسرهایی که حاوی میوه ها هستند، به دلیل داشتن فیبر و آنزیم های طبیعی می توانند فرآیند هضم را تسریع کنند. به علاوه، شیرینی ملایم پس از شام می تواند به تحریک ترشح آنزیم های گوارشی کمک کند.

1. جلوگیری از اشتهای نیمه شب

وقتی بعد از شام یک دسر می خورید، بدن شما احساس سیری کامل تری می کند. این امر می تواند به جلوگیری از وسوسه های شبانه برای خوردن تنقلات کمک کند. البته باید دقت کنید که دسرهایی را انتخاب کنید که انرژی اضافی زیادی به بدن شما وارد نکنند.

1. ایجاد حس رضایت و کامل بودن وعده غذایی

دسرها می توانند حس رضایت بعد از یک وعده غذایی را افزایش دهند. اینکه بدانید پس از شام یک چیز شیرین و خوشمزه در انتظار شماست، می تواند تجربه شام را لذت بخش تر کند. این کار به ایجاد تعادل و لذت بیشتر در غذا کمک می کند.

1. آشنایی با دسرهای سنتی ایرانی

ایران به عنوان یکی از کشورهای غنی در فرهنگ غذایی، دسرهای متنوع و خوشمزه ای دارد. در این بخش، با 5 دسر سنتی محبوب ایرانی آشنا می شویم که هر کدام علاوه بر طعم عالی، سرشار از خواص غذایی هستند.

1. دستور تهیه شله زرد

شله زرد یکی از دسرهای قدیمی و محبوب ایرانی است که معمولاً در مراسم مذهبی و مناسبت های خاص تهیه می شود. این دسر خوشمزه با طعم شیرین و معطر خود، جایگاه ویژه ای در دل ایرانی ها دارد.

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار
برنج	1 پیمانه
شکر	2 پیمانه
زعفران دم کرده	1/4 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
خلال بادام	1/4 پیمانه
کره	50 گرم
دارچین و پودر نارگیل	برای تزیین

دستور تهیه:

1. ابتدا برنج را شسته و در 4 پیمانه آب به مدت 2-3 ساعت بپزید تا کاملاً نرم شود.
2. سپس شکر، زعفران، گلاب و خلال بادام را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد با هم بجوشند و مخلوط شوند.
3. کره را اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
4. شله زرد را در ظرف های مورد نظر ریخته و با دارچین و پودر نارگیل تزیین کنید.

1. دستور تهیه فرنی

فرنی یکی دیگر از دسرهای سنتی ایرانی است که به خصوص برای وعده صبحانه یا بعد از شام سرو می شود. این دسر بافتی نرم و لطیف دارد و برای همه سنین مناسب است.

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار
شیر	2 پیمانه
آرد برنج	2 قاشق غذاخوری
شکر	1/2 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
زعفران دم کرده	1 قاشق چایخوری

دستور تهیه:

1. شیر و آرد برنج را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. شکر را به مخلوط اضافه کرده و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
3. سپس گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی بجوشد.
4. فرنی را در ظرف های کوچک بریزید و با خلال پسته یا دارچین تزیین کنید.

1. دستور تهیه حلوا

حلوا از جمله دسرهای سنتی است که در بسیاری از مناسبت ها سرو می شود. این دسر نه تنها طعم خوشایندی دارد، بلکه دارای خواص غذایی متعددی نیز است.

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار
آرد گندم	1 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
آب	2 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
زعفران دم کرده	1/4 پیمانه

دستور تهیه:

1. آرد را در روغن سرخ کنید تا رنگش تغییر کند و به قهوه ای روشن تبدیل شود.
2. آب و شکر را در قابلمه جداگانه بجوشانید تا شکر حل شود، سپس گلاب و زعفران را اضافه کنید.
3. مخلوط آب و شکر را به آرامی به آرد سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
4. حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید.

1. دستور تهیه مسقطی

مسقطی یکی از دسرهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که به ویژه در جنوب ایران بسیار محبوب است. این دسر به دلیل استفاده از نشاسته و گلاب، بافتی نرم و لطیف دارد.

“

Masqati is a type of sweet whose ingredients are starch, oil, sugar, saffron, cardamom, and rose water.

Various nuts, such as walnuts, pistachios, almonds, roses, barberry, coconut, and sesame, are used to

decorate it and placed on a gentle heat. They should be stirred regularly so that they do not stick.

مسقطی نوعی شیرینی است که مواد آن نشاسته، روغن، شکر، زعفران، هل و گلاب است.

برای تزیین آن از انواع مغزها مانند گردو، پسته، بادام، گل رز، زرشک، نارگیل و کنجد استفاده می شود و روی حرارت ملایم قرار می گیرد. باید مرتب هم زده شوند تا نچسبند.

/Sourced:https://mealscook.com/desserts/masghati

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار
نشاسته	1 پیمانه
آب	4 پیمانه
شکر	2 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
کره	50 گرم
خلال پسته	برای تزیین

دستور تهیه:

1. نشاسته را در آب سرد حل کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به غلظت برسد.
2. شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود.
3. کره را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
4. مسقطی را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته تزیین کنید.

1. دستور تهیه زولبیا

زولبیا یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در ماه رمضان بسیار مصرف می شود. این دسر شیرین و ترد، همیشه جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد.

در ادامه نقل قولی از سایت معتبر آشپزی Meals Cook که مربوط به غذاها و شیرینی های ایرانی میباشد آورده ام.

“Zoolbia bamieh are traditional and popular sweets among Iranians which are commonly baked during the holy month of Ramadan. In the past, these delicious, juicy, and colorful sweets were made only in .one way

زولبیا بامیه شیرینی سنتی و محبوب ایرانیان است که معمولاً در ماه مبارک رمضان پخته می شود. در گذشته این شیرینی های خوشمزه، آبدار و رنگارنگ فقط به یک روش درست می شدند.

/Sourced:https://mealscook.com/sweets/zoolbia-bamieh

“

مواد لازم:

مواد اولیه	مقدار
نشاسته	1/2 پیمانه
ماست	1/2 پیمانه
آرد	1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1/2 قاشق چایخوری
روغن	برای سرخ کردن
شربت قند	1 پیمانه

دستور تهیه:

1. نشاسته و ماست را با هم مخلوط کنید و سپس آرد و زعفران را اضافه کنید.
2. خمیر به دست آمده را در قیف بریزید و در روغن داغ به شکل دایره ای بریزید.
3. زولبیاها را پس از سرخ شدن، در شربت قند بغلتانید و سپس سرو کنید.

1. نتیجه گیری: لذت دسرهای سنتی بعد از شام

خوردن دسر بعد از شام، یک عادت خوشایند و دلپذیر است که می تواند به هضم غذا کمک کرده و حس رضایت شما را افزایش دهد. دسرهای سنتی ایرانی با طعم ها و مواد اولیه طبیعی خود، گزینه های عالی برای این منظور هستند. پس، با تهیه یکی از این دسرهای خوشمزه، شب خود را به بهترین نحو ممکن به پایان ببرید.

پرسش و پاسخ:

1. آیا خوردن دسر بعد از شام باعث چاقی می شود؟ اگر دسرها را در مقادیر مناسب و با مواد سالم تهیه کنید، به ویژه دسرهایی که شامل میوه ها و مواد طبیعی هستند، احتمال چاقی کاهش می یابد.
2. کدام یک از دسرهای ایرانی برای مهمانی ها مناسب تر است؟ شله زرد و حلوا به دلیل طعم منحصر به فرد و محبوبیت بالا، برای مهمانی ها بسیار مناسب هستند.
3. آیا می توان دسرهای سنتی را بدون شکر تهیه کرد؟ بله، می توانید از شیرین کننده های طبیعی مثل عسل یا شیره خرما به جای شکر در تهیه دسرها استفاده کنید.